1993

Entre 1983 e 1993, o Projeto Cultural Cantina da Lua realiza centenas de eventos no Centro Histórico de Salvador, apresentando ao público shows com grandes nomes da música brasileira, como Waldick Soriano, Martinho da Vila, Moraes Moreira, Pinduca, Zezé Motta, entre outros artistas. Neste mesmo período, cerca de 60 autores têm seus livros lançados na Cantina da Lua. A cinematografia baiana também ganha obras premiadas através da Cantina da Lua, como a produção do curta-metragem A Resistência da Lua, dirigido por Octávio Bezerra. O restaurante também se transforma em sala de exibição de dois longas-metragens produzidos na Bahia e palco de, pelo menos, quatro peças teatrais. Festivais de bandas e fanfarras, de quadrilhas e de músicas de blocos afro e afoxés também têm lugar de destaque entre as realizações do Projeto Cultural Cantina da Lua ao longo de seu primeiro decênio.