O Projeto Cultural Cantina da Lua, iniciativa criada em 1983 e responsável pela produção de inúmeras ações culturais, sociais e políticas ao longo das últimas décadas, tem lugar de destaque dentro do Memorial Cantina da Lua. Junto a fotos, recortes de jornal e documentos históricos - como a ata de fundação do projeto e sua lista de fundadores -, um texto apresenta em detalhes as principais realizações da empreitada, como o show Os Onze de Ouro, a criação da Terça da Benção e da Fundação Criançarte de Salvador e os festivais de fanfarras e entidades carnavalescas. Além disso, a intensa relação com os sambistas e com militantes do movimento negro de Salvador, as atividades socioculturais e as conquistas políticas são evidenciadas nesta seção.

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